2017年9月19日安徽亳州中华酒谷古井酒神广场鲜花雅乐、嘉宾云集，“古井贡酒·年份原浆2017年秋季开酿大典”在这里隆重举行。

古井人发诚敬之心公祭酒神曹操，开启秋季酿酒生产。上午9时19分，六名“九酝酒法”传承人身着汉代祭礼袍服，向酒神曹操进香稽首，奉古井琼浆。2017年古井贡酒秋季烧压池子酒正式开始生产，现场彩烟腾起，五彩绚烂，酒神广场一片沸腾。本次秋酿大典现场还举行了《安徽省志·古井贡酒志》发行仪式。该志于2016年12月被列入《安徽省志》出版，是第一部编入省志系列的中国名酒志，也是安徽省志系列的第一部企业志。

“秉天地之灵气，集五谷之精华。”酿酒不仅要择地利、聚人和，更要合天时。秋酿头酒是古井贡酒利用夏季特殊的气候条件，延长发酵期，酿制出来秋季压池子酒的头排次酒，系古井贡酒高端定制酒。秋季压池子生产，使古井贡酒产酒量有所下降，但是名酒率却大幅度提高。压池子酒酒体醇厚丰满，风格幽雅诱人，是一年中最好的酒。秋酿头酒也因其复杂性、艺术性、综合性、增值性而受到高端消费群的青睐。2016年，9坛古井秋酿头酒以480万元的价格完成竞拍。

拍卖环节是今年的开酿大典最精彩的环节，现场共拍卖3款秋酿头酒，分别是明代6号窖池2017秋酿头酒3坛、清代1号窖池2017秋酿头酒3坛、1960年代1号窖池2017秋酿头酒3坛。拍卖仪式由我公司总经理、国家注册拍卖师王明生先生主持。拍卖师一边介绍拍品，一边激昂报价。现场竞价声此起彼伏，号牌林立，高潮迭起，经过激烈角逐，明代6号窖池秋酿头酒、1960年代1号窖池秋酿头酒分别以299万和99万的价格被1919酒类直供平台拍得，清代1号窖池秋酿头酒以200万的价格被亳州名杰商贸公司拍得。
安徽沃尔德拍卖再次助力古井贡酒，2017年秋季开酿大典取得圆满收官！